Das „Bag in Box“-Prinzip, also das Abfüllen von Wein in einen Schlauch aus Folie und dessen Verpacken in einen Karton, bietet sich vor allem für junge Weine an, die nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Die leichte und platzsparende Verpackung hält den Wein dank ihrer isolierenden Eigenschaften lange kühl (entsprechend länger dauert aber auch die Kühlung).

Der Wein bleibt nach dem Öffnen mindestens zwei Monate lang frisch, da beim Zapfen keine Luft nachströmen kann und so ein Oxydationsprozess vermieden wird. Das bietet die Möglichkeit, zum Essen zunächst ein Glas leichten Weißwein zu trinken und später ein Glas kräftigen Rotwein, ohne jeweils eine Flasche anbrechen zu müssen, die relativ schnell ungenießbar wird.