Das Weingut Matthias Gaul liegt an der deutschen Weinstraße in der Pfalz. In den Lagen Asselheimer Höllenpfad, Grafenstück und Sausenheimer Höllenpfad bewirtschaftet der Winzer eine Rebfläche von etwa 14 Hektar in steiler Südhanglage.

Die Kalk-Mergel-Böden mit großen Gesteinsbrocken auf lehmigem Untergrund speichern Wärme und Wasser und lassen Weine gedeihen, die sich durch feine Fruchtigkeit und angenehme mineralische Noten auszeichnen. Das komplexe Klima dieses sonnenreichen Anbaugebiets, in dem sowohl subtropische Pflanzen gedeihen, aber auch kühle Westwinde wehen, ist vor allem dem Anbau hochwertiger Spätburgunder zuträglich. Diese Rebsorte findet hier ideale
Bedingungen.