Um aus dunklen Trauben einen hellen Wein herstellen zu können, ist ein sanftes Pressen erforderlich, damit nicht zu viele Farbstoffe aus den Schalen in den Most gelangen. Außerdem wird der Most möglichst rasch von den Schalen getrennt und zu Ende gegärt. Das Ergebnis ist ein kräftiger Weißwein mit schöner Textur, Apfelnoten und zartem Blütenduft. Und zu einem gegrillten Steak im Garten muss man nicht unbedingt Rotwein trinken...
| Passt gut zu... | gegrillten Jakobsmuscheln mit Limonen-Joghurtsauce, Ziegenkäse |
| Auge | ein blasses Goldgelb mit rosigem Schimmer |
| Bouquet | in der Nase eine mineralisch-würzige Note mit dezentem Apfelton und etwas schwarzer Johannisbeere |
| Geschmack | Am Gaumen hat der Wein einen kräftigen Körper und erfrischende Säure, wirkt dabei aber durchaus elegant. Insgesamt eine schöne Struktur. |