Die Rebsorte Silvaner, in Deutschland auch als Grüner Silvaner bezeichnet, zählt zu den ältesten Kulutrreben. Bis Anfang der 1990er-Jahre war sie in Deutschland die häufigste Sorte. Vom Riesling verdrängt, erlebt der deutsche Klassiker seit einigen Jahren eine wahre Renaissance – ein guter Silvaner ist nicht weniger eigenständig als ein Riesling und kann richtig Spaß machen. Der Wein ist rund und mild mit dezenter Frucht, das erdige Bouquet erinnert an Stachelbeere.