Am Weingut Hofmann gelten zwei Prinzipien: Ressourcenschonung und Ökologische Verantwortung. Hier werden Millionen Jahre alte, funktionierende Kreisläufe wieder in Gang gebracht und unterstützt. In den Weingärten entstehen eigenständige Lebensräume, in denen neben der Weinrebe Gräser, Kräuter und Nützlinge wieder ihre ureigenen Aufgaben übernehmen können.
Ökologische Bewirtschaftung steht in keinem Widerspruch zu Professionalität und Qualität. Dies spiegelt sich auch in der Gründung der Arbeitsgruppe Sustainable Winegrowing Traisental durch Rudolf Hofmann wider, die sich auf wissenschaftlicher Basis mit dem Thema Umweltressourcen beschäftigt.
Die Weingärten befinden sich auf dem nach Süd-Westen abfallenden Hochplateau der Lagen Fuchsenrand und Kogl. In keinem anderen Weinbaugebiet finden sich so viele verschiedene Böden und Mikroklimate auf engstem Raum wie im Traisental. Meeressedimente, Konglomerate, Löss, Lehm und Terrassenschotter wechseln sich innerhalb weniger Meter ab und verleihen den Weinen eine Vielfalt an Aromen und Geschmacksnuancen.