Das Haus Albert Bichot, gegründet 1831 von Bernard Bichot, gehört zu den großen Weingütern Burgunds. Es umfasst insgesamt 130 Hektar, verteilt auf fünf Domänen in Chablis, Côte de Beaune und Côte des Nuits. Als einziges Weingut im Burgund erhielt es 1998 eine ISO-Klassifizierung und sorgt sich auch weiterhin um einen Anbau von 100prozentigen Vieilles Vignes im Einklang mit der Natur. Klasse und Sorgfalt einer solchen Anbauweise kennzeichnen auch diesen Wein. Die natürliche Fruchtigkeit der Rebsorten bleibt dank der modernen Vinifizierung bewahrt.