Der Rotwein Nr. 05 ist eine Cuvée, die unser Sommelier Gunnar Tietz zusammen mit dem Weingut Kranz exklusiv für hauswein kreiert hat. Entstanden ist ein weicher Rotwein mit dunkler Waldfrucht und würzigen Noten.

Der Wein besteht zu je einem Drittel aus Spätburgunder, Portugieser und Dunkelfelder. Blauer Spätburgunder - Pinot Noir - gilt als die anspruchsvollste Rotweinsorte Deutschlands. Er stellt hohe Ansprüche an die Weinbergslage und gedeiht am besten auf kalkhaltigen Böden. Die Spätburgunderrebe spiegelt wie keine zweite Rotweinsorte den typischen Bodengeschmack - das Terroir - wider. Der Portugieser ist immer noch die Rotweinsorte der Pfalz. Er zeichnet sich als unkomplizierter einfacher süffiger Rotwein aus. Der Dunkelfelder ist eine kleine Rarität. Er ist in nur wenigen Weingütern zu Hause. Eine selektive Handlese sowie eine lange Maischestandzeit gingen voraus, um diesem Rotwein sein ausgewogenes Geschmacksbild zu verleihen.